弁当（鶏むね肉のネギ塩ダレ弁当）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 75分
焼きそば（冷凍イカの焼きそば）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 焼きそば麺 : 1人前
- 冷凍イカ : 100g
- キャベツ : 1枚
- 玉ねぎ : 1/4個
- ピーマン : 1/2個
- 油(具炒め用) : 大さじ1
- 油(麺炒め用) : 少々
- 塩コショウ : 適量
- 付属の焼きそばソース : 1人前
所要時間
20分
手順
-
1)
冷凍イカを解凍する
01:21
冷凍イカを軽く水洗いして、水に浸ける。
-
2)
野菜を切る
01:53
キャベツの芯の部分は薄切りに、葉の部分は細く切る。
玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
ピーマンは種を取り、薄切りにする。 -
3)
冷凍イカの水気を拭く
03:33
1の水を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
-
4)
焼きそば麺を加熱する
04:10
焼きそば麺の袋を軽く開け、600Wの電子レンジで1分加熱する。
-
5)
具を炒める
05:05
フライパンに油(具炒め用)と3を入れ、火にかけて炒める。
軽くほぐしたら、2と塩コショウを加えて炒める。
イカに6割程度火が通ったら、別の容器に移す。 -
6)
仕上げる
06:17
5のフライパンを洗わずに油(麺炒め用)と4を入れ、動かさずに加熱し軽く焼き目をつける。
焼きそば麺をほぐしたら、5と付属の焼きそばソースを加えて炒める。
よく混ぜ合わせ、イカに火が通ったら完成。
Point
・野菜はお好みのものを使用してよいが、100～150g程度にする。
・野菜は細切りにすると麺に絡みやすい。
・ほぐれやすくなるので、焼きそば麺を電子レンジで加熱することをお勧めしている。
・イカが硬くなるので、工程5で火を通し過ぎないよう注意する。
・付属の焼きそばソースを予め開封しておくと、調理がスムーズに行える。
・焼きそば麺に焼き目を付けることで、香ばしさが出て美味しく仕上がる。
・お好みで紅ショウガを添えて食べてもよい。
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