照り焼き（ナス豚巻きのにんにく照り焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし

ナスのヘタを切り落とし、4等分に切る。
豚バラ薄切り肉を、ナスに巻き付ける。
塩コショウを振りかける。

器に(A)とすりおろしたにんにくを入れ、よく混ぜる。

フライパンに少量のサラダ油(分量外)を引いて弱めの中火にかけ、1の巻き終わりを下にして並べて焼く。
焼き色がついたら裏返し、全面焼けたら一旦取り出す。
残りの1も同様に焼き、焼けたら全てフライパンに戻す。
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
お皿に盛り付ける。

そのままのフライパンに、再度混ぜた2を全て入れ30秒加熱する。

3に4をかけて、小ねぎを散らしたら完成。