漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
ラーメン（白味噌ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 中華麺 : 1玉
- 豚ひき肉 : 80g
- ラード : 大さじ1
- (A)水 : 300㏄
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- 生姜 : 5g
- にんにく : 5g
- (B)すりごま : 大さじ1
- (B)白味噌 : 大さじ2と小さじ1
- (B)旨み調味料 : 10振り
- (B)黒コショウ : 適量
- (B)山椒 : 3振り
- (B)一味唐辛子 : 2振り
- もやし : 100g
- 小ねぎ : 適量
- ラー油 : 適量
- 味付けメンマ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
03:07
にんにくの皮を剝いておく。
鍋に湯を沸かしておく。 -
2)
スープを作る
03:45
深めのフライパンに、ラード、豚ひき肉を入れて炒める。
(A)と、すりおろした生姜、すりおろしたにんにくを加える。
沸いたら、(B)ともやしを入れて1分～2分煮る。 -
3)
中華麺を茹でる
07:44
1で沸かした湯に中華麺を入れて2分～3分茹でる。
2分～3分経ったらザルに上げて湯切りする。 -
4)
丼に盛り付けをする
08:15
3を丼に盛り、2を流し入れて、小ねぎ、ラー油、味付けメンマを乗せて完成。
Point
・もやしは、好みのタイミングで入れて歯ごたえを残すようにしてもよい。
・中華麺は、必ず沸騰しているお湯で茹でるようにする。
・残ったスープにごはんを入れて食べても美味しい。
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