カツレツ（鶏ささみのカツレツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

フライパンに(A)を入れて混ぜる。
中火で混ぜながら沸騰させる。
弱火にして1分煮詰める。

鶏ささみの出ている筋をフォークで挟み、出ている筋をキッチンペーパーでつまんで反対に引っ張って取り除く。
筋があった場所に包丁を入れて開く。
ラップを被せて麺棒で叩いて1cm弱の厚さにする。
両面に塩胡椒を振る。

ボウルに卵と水を入れて混ぜる。
薄力粉を入れてダマができないように混ぜる。

バットにパン粉と粉チーズを入れて混ぜる。

2を3、4の順番につける。

フライパンの底から5mmの揚げ油を入れる。
弱火で1分温める。
弱中火にして5を片面1分30秒〜2分30秒ほど揚げ焼きにして裏返し、同様に揚げ焼きにする。
3分ほど油を切る。

お皿に6を盛って5を添えて完成。