そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
フェデリーニ（トラーパニ風雲丹の冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 20.4万人
- 再生回数
- 3,612.2万回
- 動画数
- 188本
材料
- 雲丹 : 適量
- フェデリーニ : 50g
- 塩 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- トマト : 130g
- (A)バジル : 15g
- (A)ニンニク : 5g
- (A)塩 : 4g
- (A)アーモンド : 30g
- (A)オリーブオイル : 120g
所要時間
25分
手順
-
1)
トマトの下準備をする
02:48
トマトのヘタを取り除き、十字に切り込みを入れる。
鍋にお湯(分量外)を沸かし、トマトを10秒茹でる。
氷水(分量外)を入れたボウルにトマトを入れ、皮を剥く。 -
2)
フェデリーニを茹でる
03:38
鍋にお湯(分量外)を沸かし、フェデリーニ、塩を入れて7分茹でる。
-
3)
撹拌する
04:03
容器に(A)を入れる。
1を適当な大きさに切って加える。
ハンドブレンダーで撹拌する。
冷蔵庫に入れる。 -
4)
フェデリーニをしめる
07:52
ボウルに水(分量外)を張って凍らせたものに水(分量外)、塩を上にかける。
2をザルにあけて、流水で軽くしめる。
粗熱が取れたら、ボウルの上に乗せて、混ぜる。
よく冷やしたらザルにあけて、よく水気を切る。 -
5)
仕上げる
09:25
ボウルに4，オリーブオイルを入れて和える。
3を適量加えて和える。
お皿に盛り付ける。
雲丹、アーモンド(分量外)を乗せる。
雲丹の上に塩をかける。
オリーブオイルをまわしかけて完成。
Point
・フェデリーニは1.4mmのものを使用している。
・フェデリーニを茹でるお湯(分量外)の塩分濃度は1.5％である。
・トマトが崩れる程度まで撹拌する。
・雲丹はしらすやタコなどで代用可能。
・工程4での塩水の塩分濃度は1.5％である。
関連するレシピ
煮物（キムチ豆腐）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
炒め物（長芋のめんつゆバター炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
クッキー（オートミールのヨーグルトクリームサンドクッキー）｜table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 70分
茶碗蒸し（プレーン茶碗蒸し）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
フライドチキン（手羽元のフライドチキン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
