焼き物（ピーマンの肉詰め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

耐熱ボウルに細かくみじん切りにした玉ねぎ、バター、塩コショウを入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで2分30秒加熱したら取り出し、冷ましておく。
粗熱が取れたら、玉ねぎをボウルのふちに寄せ、冷凍庫で冷やす。
ピーマンは縦半分に切り、種はそのままで白い所を押し潰しておき、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。

別のボウルに合いびき肉と(A)、1の玉ねぎを入れ手早くこねる。

1のピーマンに薄力粉を振り冷ます。
2の肉だねを8等分にして、ピーマンに詰める。

フライパンを火にかけ、油を敷き、3の肉側から置いて焼く。
弱中火にし、蓋をして4分焼く。
4分経ったらひっくり返し、押し付けながらピーマン側を焼く。
肉側に穴をあけ、火が通っているか確認する。

お皿に4を盛り付ける。
フライパンに残った油に(B)を加えて強火で煮詰め、上からかけて完成。