浅漬け（ナスの塩昆布浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
エスカベッシュ（鶏むね肉のエスカベッシュ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚(約250g)
- 塩胡椒 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- セロリ : 1本
- きゅうり : 1本
- (A)白ワインビネガー : 大さじ2
- (A)白ワイン : 40cc
- (A)甜菜糖 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ3
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:04
セロリの外側の固い部分をピーラーで剥いて薄切りにする。
きゅうりの両端を落として3等分に切り、棒状に切る。 -
2)
鶏むね肉の下準備をする
03:11
鶏むね肉の皮を取り、赤い部分を取る。
鶏むね肉の皮を細かく切る。
鶏むね肉を1cm弱の削ぎ切りにする。
塩胡椒を振って片栗粉をまぶす。 -
3)
加熱する
05:22
フライパンを火にかけて半量のごま油を入れる。
強火にしてフライパンの温度を上げる。
2を入れて焼く。
鶏むね肉をバットに取り出す。
鶏むね肉の皮をよく焼いて取り出す。
残りのごま油を入れて、セロリの固い部分を入れて焼く。
きゅうりを入れて焼く。
セロリの葉を入れて焼く。
鶏むね肉を戻し入れて焼いて火を通す。
(A)を入れて中火で焼く。
火を止める。 -
4)
仕上げる
09:42
容器に3を入れる。
余熱をとってお皿に盛って完成。
Point
・セロリの葉も使用する。
・鶏むね肉は皮がついてないものを使用しても良い。
・冷蔵庫で冷やすと翌日には味が染み込んでより美味しく食べれる。
・お好みで玉ねぎや人参など残り野菜や、きのこを入れても良い。
・2〜3人前の分量である。
関連するレシピ
スープカレー（鶏もも肉と夏野菜のスープカレー）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
ステーキ（ひき肉ステーキ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
炒め物（キャベツと厚揚げのオイスターソースマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
![マフィン｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし](https://i.ytimg.com/vi/MtgdHxUlV7A/mqdefault.jpg)
マフィン｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 35分
パスタ（にんにくとパセリのペペロンチーノ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
