ラーメン（エゴマ油ラーメン）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 5分
炒め煮（小松菜と油揚げの炒め煮）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 76.3万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 1,936本
材料
- 油揚げ : 3枚
- 小松菜 : 1袋
- (A)水 : 300cc
- (A)めんつゆ : 100cc
- (A)砂糖 : 小さじ2
- 油 : 大さじ1
- 輪切り唐辛子 : 1つまみ
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:49
小松菜の根元を落としてほぐす。
小松菜を洗い、5cm幅に切る。
小松菜を茎と葉の部分に分ける。
油揚げの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
油揚げを縦に切って1cm幅に切る。 -
2)
調味料を合わせる
02:36
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
03:10
フライパンに油をひく。
小松菜の茎を入れて炒める。
小松菜の葉と油揚げを入れて炒める。
2を入れて沸騰させる。
小松菜に火を通す。
ごま油を回し入れる。 -
4)
盛り付ける
06:36
お皿に3を盛って完成。
Point
・小松菜の茎を炒めて油がまわってから小松菜の葉と油揚げを入れて炒める。
・輪切り唐辛子はお好みで入れる。
・小松菜がお好みの固さになるように加熱時間を調節する。
・動画では小松菜の食感が残るように加熱している。
・ごま油を入れることで香り付けになる。
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