唐揚げ（きのこのガーリック唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

舞茸は、食べやすい大きさに手で裂く。
エリンギは、1㎝の厚みに切る。
えのきは、石づき部分を切り落とし、食べやすい大きさに手で裂く。

大きめのボウルに、(A)を入れ、混ぜ合わせる。

2のボウルに1を入れ、きのこ全体に調味液を絡める。
空気が入らないようにラップを被せ、10分漬ける。

ボウルに(B)を入れ、混ぜ合わせる。
きのこの水分を切り、衣をまぶす。

フライパンの底から5㎜まで油を注ぐ。
火にかけ、170度に温める。
4を入れ、1分したら裏返して再度1分揚げる。
きのこを一度油から上げて油を切り、再度1分間揚げる。

揚げ終わったきのこは、ザル等に移し、油を切ったら完成。