チャプチェ（豚こま切れ肉のチャプチェ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
豚バラ大根｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- ダイコン : 1/2本
- 豚バラ肉 : 200g
- 油 : 大さじ1
- 水 : 150g
- 創味シャンタン : 小さじ1
- 酒 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- 輪切り鷹の爪 : 少々
- ゴマ油 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
具材を切る
00:27
ダイコンの皮を剥き、3mm幅のいちょう切りにする。
豚肉を2cm幅に切る。 -
2)
合わせダレを作る
01:38
水、創味シャンタン、酒、醤油、砂糖、鷹の爪を加え、よく混ぜる。
-
3)
具材を煮込む
02:46
フライパンに、油、豚肉を加え、炒める。
豚肉に火が通ったら、ダイコンも加え、炒める。
ダイコンに油が回ったら、合わせダレを加え、時々かき混ぜながら煮込む。
煮汁がなくなるまで煮たら、ゴマ油を加え、完成！
Point
・合わせダレを混ぜた際には、創味シャンタンはその後、加熱した際に溶けるため溶け切ってなくても良い。
・お皿に盛り付けた後に万能ネギ(少々)を上からちらすと、色どりが良くなり、仕上がりの見映えも良い。
・冷ましてから食べると、さらに味が染み込んで美味しい！
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