そば（魚肉ソーセージの天ぷら冷やしそば）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
ティラミス（いちごのティラミス）｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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- 235本
材料
- いちご(ソース用) : 200g
- グラニュー糖(ソース用) : 20g
- 卵黄 : 3個分
- グラニュー糖(クリーム用) : 50g
- マスカルポーネ : 200g
- 生クリーム : 100g
- スポンジケーキ : 100g
- いちご(飾り用) : 適量
- いちごパウダー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
いちごの下準備をする
00:06
いちごを水(分量外)が入ったボウルに入れて洗う。
ペーパーで水分を拭き取る。
ヘタを取って1/4に切る。
グラニュー糖(ソース用)を入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
クリームを作る
01:20
ボウルに卵黄とグラニュー糖(クリーム用)を入れて混ぜる。
湯煎にあてながら泡立てる。
湯煎から外してマスカルポーネを入れてハンドミキサーで混ぜる。
生クリームを別のボウルに入れて泡立て器で泡立てて、マスカルポーネが入ったボウルに加えてゴムベラで混ぜる。 -
3)
いちごソースを作る
03:48
1をハンドミキサーにかける。
-
4)
型に入れる
04:09
スポンジケーキを切る。
2を型に入れる。
スポンジケーキを入れる。
3を入れる。
いちご(飾り用)を入れる。
同じ順番で重ねる。
最後2を入れたらいちごパウダーをふるう。
いちご(飾り用)を乗せて完成。
Point
・25cm×10cmx7cmの型を使用している。
・ハンドミキサーがない場合は3の工程を省くか、いちごを細かく切っても良い。
・スポンジケーキがない場合はカステラ、フィンガービスケット、マフィンなどで代用しても良い。
・いちごは加熱せずにフレッシュなソースに仕上げている。
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