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ケーキ(ヨーグルトパウンドケーキ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
136.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
2,033本

材料

  • ホットケーキミックス : 150g
  • 卵 : 2個
  • 無糖ヨーグルト : 100g
  • 無塩バター : 50g
  • グラニュー糖(生地用) : 40g
  • レモン汁(生地用) : 大さじ1
  • (A)レモン汁 : 大さじ1
  • (A)グラニュー糖 : 小さじ1

所要時間

60分

手順

  1. 1) 型の準備をする 01:39

    型にクッキングシート敷く。

  2. 2) 生地を作る 02:03

    耐熱ボウルに無塩バターを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
    混ぜてバターを溶かす。
    ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖(生地用)を加えて手早く混ぜる。
    溶かしバター、ヨーグルト、レモン汁(生地用)の順で加え、都度よく混ぜる。
    ホットケーキミックスをふるいながら加え、混ぜる。

  3. 3) 焼く 04:14

    1の型に2を流し入れ、表面を平らにする。
    型を軽く数回落として空気を抜く。
    型を天板に乗せ、170度に予熱したオーブンで7分焼く。
    オーブンから取り出し、包丁で真ん中に切り込みを入れる。
    再度170度に予熱したオーブンで33分焼く。

  4. 4) シロップを作る 05:36

    耐熱ボウルに(A)を入れ、混ぜる。
    600Wの電子レンジで20秒加熱して混ぜ、粗熱を取る。

  5. 5) シロップを塗る 06:09

    3をオーブンから取り出す。
    竹串を刺して生の生地がつかなければ型から取り出す。
    ケーキクーラーに乗せ、4を表面に塗る。
    キッチンペーパーを被せて粗熱を取る。
    クッキングシートを取って食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。

Point

・18cmのパウンド型を使用。
・濃厚な仕上がりにしたい場合はヨーグルトを水切りした状態で100g使用すると良い。
・無塩バターはサラダ油で代用可。
・工程2は材料を加える度に混ぜムラがないようにしっかりと混ぜる。
・工程5は焼きあがった生地をすぐに型から取り出し、生地が温かいうちにシロップを塗る。
・すぐに食べても良いが、ラップで包んで1日常温で置くと、よりしっとりとした食感になる。

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