ステーキ（粒マスタードソースの豚肩ロース肉ステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
焼き物（焼きささみの明太子マヨネーズ和え）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- ささみ : 5本
- 片栗粉 : 大さじ2
- 明太子 : 1腹
- サラダ油 : 大さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (B)白だし : 大さじ1/2
- (B)マヨネーズ : 大さじ3
- (B)塩コショウ : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
ささみの下準備をする
00:10
ポリ袋に(A)を入れ混ぜ合わせる。
ささみの筋を取り、斜め削ぎ切りにする。
ポリ袋に加えて揉み込み10分置く。 -
2)
明太子マヨネーズソースを作る
01:15
明太子を皮から剥がしてボウルに移し、(B)を加えてよく混ぜる。
-
3)
焼く
02:07
1に片栗粉を加えて馴染ませる。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかけ、ささみを入れて焼く。
両面に焼き色が付き火が通ったら、2のボウルに入れる。
ソースを絡めたら完成。
Point
・ささみをマヨネーズと酒に浸けておくことで、軟らかく仕上がる。
・明太子マヨネーズソースに、茹でたブロッコリーやじゃがいも、焼いたアスパラガスを入れるアレンジをお勧めしている。
・おかずとしても、おつまみとしても使えるご飯によく合う簡単レシピ。
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