出汁漬け（蒸しナスの出汁漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
きな粉餅（豆腐のきな粉餅）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 絹豆腐 : 150g
- (A)きな粉 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ4
- (B)きな粉 : 大さじ1/2
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)塩 : ひとつまみ
- 黒蜜 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
餅を作る
00:24
ボウルに絹豆腐を入れて滑らかになるまでホイッパーで崩す。
(A)を加えてホイッパーでよく混ぜる。
ラップを被せて600Wの電子レンジで1分加熱する。
ヘラでよく混ぜる。
再度ラップを被せて600W の電子レンジで1分加熱する。
ヘラでよく混ぜる。
放置して粗熱を取る。 -
2)
きな粉を作る
02:30
別のボウルに(B)を入れて混ぜる。
-
3)
丸める
02:40
手にサラダ油を薄く塗って1を団子状に丸める。
2をまぶす。
残りの1も同様に丸めて2をまぶす。 -
4)
盛り付ける
03:13
お皿に盛り、餅の上から残った2を振りかける。
黒蜜を回しかけて完成。
Point
・餅を使わず、きぬ豆腐と片栗粉でできるお餅のレシピ。
・お好みで黒蜜がなければメープルシロップでもよい。
・木綿豆腐でも作れるが、絹豆腐の方が豆腐感のない餅に仕上がる。
・手にサラダ油やオリーブオイルをつけたから丸めると餅が手に付かない。
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