そうめん（明太ツナマヨネーズそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
カレー（トマトキーマカレー）｜TAKIMAKI Channel / 滝沢眞規子Officialさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 38.1万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 212本
材料
- ホールトマト缶 : 2缶
- (A)玉ねぎ : 2個
- (A)にんじん(小) : 4本
- (A)にんにく : 1/4個
- (A)生姜 : 1/2個
- (A)セロリ : 2本
- 蒸し大豆 : 1袋(約100g)
- 蒸しひよこ豆 : 1袋(約85g)
- 豚ももひき肉 : 600g
- カレールー(辛口) : 適量
- (B)塩コショウ : 適量
- (B)ガラムマサラ : 適量
- (B)オレガノ : 適量
- 野菜だし : 8g
- 水 : 約800ml
- パルメザンチーズ : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
01:08
(A)の野菜は全て適当な大きさのざく切りにし、チョッパーで粗みじん切りにする。
粗みじんにした野菜は、ボウルに移しておく。 -
2)
炒める
06:48
鍋にオリーブオイルをひき、豚ももひき肉を入れて炒める。
豚ももひき肉に、火が通ってきたら1の野菜を投入し、(B)を入れて炒める。
ホールトマト缶と野菜だしを入れ、トマトを潰しながら混ぜる。
水を加え、蓋をして15～20分ほど煮込む。 -
3)
仕上げる
10:32
2へ蒸し大豆と蒸しひよこ豆を入れる。
味をみながら、お好み量のカレールーを入れて調整する。
器によそったカレーに、お好みでパルメザンチーズをのせたら完成。
Point
・チョッパーが無い場合は、包丁でみじん切りにする。
・にんにくと、生姜は細かめのみじん切りにする。
・ナンと一緒に食べるのが、おすすめ。
・野菜をたくさん使用し、水をあまり使わないのでとても栄養価が高いカレーとなっている。
・煮込むときに、あれば肉の臭み消しに乾燥ローリエを入れることをおすすめ。
・野菜だしがない場合は、コンソメでも良い。
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