煮物（鶏レバーの生姜煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 150g
- 長ネギ : 1/2本(70g)
- ご飯 : 200g
- ラード : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)みりん : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 3振り
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:13
長ネを食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉を削ぎ切りにする。 -
2)
ご飯を解凍する
03:12
ご飯を電子レンジで解凍する。
-
3)
焼く
04:13
フライパンにラードをひいて熱する。
長ネギを入れて焼く。
鶏もも肉の皮目を下にして焼く。
裏返して焼く。
(A)を合わせて混ぜ、鶏もも肉にかける。
調味料を絡めて煮詰める。 -
4)
盛り付ける
06:24
器に2を盛る。
刻み海苔を乗せる。
3を乗せて完成。
Point
・ご飯は冷凍のものを使用している。
・ラードがない場合はサラダ油で代用しても良い。
・鶏もも肉の皮目を下にして焼くことで鶏の油が出てきて全体に絡み、美味しく仕上がる。
・お好みで山椒や七味唐辛子をかけるとより美味しくなる。
・うどんを加え、やきとりうどんにアレンジしても良い。
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