肉巻き（厚揚げのチーズ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

小ネギの根元を切り落とし、小口切りにする。
厚揚げをキッチンペーパーで包んで油を拭き取る。
4等分に切り、切り口を上にして縦に半分に切る。
スライスチーズを4等分に切る。

スライスチーズを半分に折り、厚揚げで挟む。

豚ばら肉に塩胡椒、薄力粉の順に振りかけ、都度馴染ませる。
2に隙間が出来ないように豚ばら肉を巻きつけ、薄力粉をまぶす。

ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れて薄く伸ばし、30秒ほど中火で温める。
弱火にして巻き終わりを下にして3を並べる。
弱中火にし、動かさずに焼く。
焼き色がついたら裏返して、全体に焼き色をつける。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、火を止める。
4を加え、転がしながら煮絡める。

お皿に5を盛り、小ネギ、一味唐辛子(分量外)を乗せて完成。