肉詰め（輪切りピーマンの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
タルト（いちごタルト）｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)無塩バター : 65g
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)粉砂糖 : 40g
- 薄力粉(タルト生地用) : 90g
- (B)卵黄 : 2個
- (B)砂糖 : 50g
- 薄力粉(カスタードクリーム用) : 20g
- 牛乳 : 200g
- 無塩バター : 25g
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- ホイップクリーム : 適量
- いちご : 約20個
所要時間
45分
手順
-
1)
タルト生地を作る
00:33
ボウルに(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
薄力粉(タルト生地用)を入れて混ぜる。 -
2)
タルト生地を焼く
01:17
1を型に敷き詰める。
オーブンで170度20分焼く。 -
3)
カスタードクリームを作る
02:06
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
薄力粉(カスタードクリーム用)を入れて混ぜる。
牛乳を入れて混ぜる。
電子レンジで600W30秒加熱する。
取り出して混ぜ、合計6回繰り返す。
バニラエクストラクトと無塩バターを入れて混ぜる。
ラップで包んで冷凍庫または冷蔵庫で冷やす。
冷やしたカスタードクリームをボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。 -
4)
カスタードクリームを塗る
05:31
タルト生地を型から外してお皿に乗せる。
カスタードクリームを乗せて塗り広げる。 -
5)
いちごの下準備をする
06:05
いちごのヘタを取って半分に切る。
-
6)
トッピングをする
06:18
いちごを4の中央に並べる。
いちごの周りにホイップクリームを絞り出して完成。
Point
・オーブンを170度に予熱しておく。
・バニラエクストラクトはバニラエッセンス数滴で代用しても良い。
・18cmのタルト型を使用している。
・ホイップクリームは生クリーム 200gと砂糖20〜25を泡立てて作る。
・カスタードクリームは電子レンジで作る為、焦げる心配もなく簡単に作れる。
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