クレープ（ホットケーキミックスのクレープ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
メンマ｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 水煮たけのこ : 200g
- ごま油(炒め用) : 大さじ1と1/2
- 輪切り鷹の爪 : 適量
- ごま油(仕上げ用) : 適量
- (A)水 : 50ml
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)半練り中華スープの素 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
水煮たけのこを切る
00:35
水煮たけのこを、繊維に沿って3～4mm幅に切る。
-
2)
茹でる
00:47
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
沸騰したら1を入れ、約2分茹でる。
ザルに上げて水気を切る。 -
3)
炒める
00:59
フライパンにごま油(炒め用)を入れて火にかけ、輪切り鷹の爪と2を入れて炒める。
(A)を加えて水分がなくなるまで中火で炒める。
最後にごま油(仕上げ用)を回しかけ、混ぜたら完成。
Point
・水煮たけのこを下茹ですることで、独特の臭いを抜くことが出来る。
・ごま油を炒め用と仕上げ用に分けることで、香りよく仕上がる。
・おにぎりの具、和風パスタにアレンジしてもよい。
・おかずとしても、おつまみとしても使える万能な一品。
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