中華まん（肉まん）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 50分
蒸しパン（米粉のチョコレート蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 166.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 2,839本
材料
- 米粉 : 100g
- 豆乳 : 100ml
- 砂糖 : 40g
- サラダ油 : 大さじ2
- ココアパウダー : 15g
- ベーキングパウダー : 小さじ1
- チョコレート(生地用) : 25g
- チョコレート(トッピング用) : 25g
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
02:00
ボウルに豆乳と砂糖を入れて、溶けるまで泡だて器で混ぜる。
サラダ油を加えて、約30秒よく混ぜ合わせる。
米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを順に振るいながら加えて、その都度よく混ぜ合わせる。 -
2)
チョコレートを混ぜる
03:57
チョコレート(生地用)を手で砕きながら入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
チョコレート(トッピング用)を適当な大きさに手で砕く。 -
3)
型に入れる
04:35
型にスプーンで生地を6等分して入れ、チョコレート(トッピング用)をトッピングする。
-
4)
蒸す
05:26
フライパンの底から1cm水(分量外)を入れ沸騰させたら一旦火を止める。
3を並べ入れ、蓋をして中火にかけ10分間蒸したら完成。
Point
・動画内では、8号サイズの紙カップ6個分の分量を紹介している。
・豆乳は、必ず無調整豆乳を使用する。
・豆乳の代わりに、牛乳を使用してもよい。
・白砂糖の代わりに、きび砂糖を使用してもよい。
・サラダ油の代わりに、米油を使用してもよい。
・ココアパウダーは、必ず純ココアパウダーを使用する。
・ベーキングパウダーは最後に加えることで膨らみやすくなるので、順番を必ず守る。
・動画内では24cmのフライパンを使用している。
・蒸している間に水がなくなるようなら追加し、空焚きにならないよう注意する。
・ラップに包んでジップ袋に入れ、約1週間冷凍保存可能。
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