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蒸しパン（米粉のチョコレート蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

rice flour : 100g
豆乳 : 100ml
砂糖 : 40g
サラダ油 : 大さじ2
ココアパウダー : 15g
ベーキングパウダー : 小さじ1
Chocolate (for dough) : 25g
チョコレート(トッピング用) : 25g

Time required

25minutes

Procedure

1) make the dough 02:00
Put soy milk and sugar in a bowl and mix with a whisk until dissolved.
Add salad oil and mix well for about 30 seconds.
Sift in the rice flour, cocoa powder, and baking powder in order, and mix well each time.
2) チョコレートを混ぜる 03:57
チョコレート(生地用)を手で砕きながら入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
チョコレート(トッピング用)を適当な大きさに手で砕く。
3) 型に入れる 04:35
型にスプーンで生地を6等分して入れ、チョコレート(トッピング用)をトッピングする。
4) 蒸す 05:26
フライパンの底から1cm水(分量外)を入れ沸騰させたら一旦火を止める。
3を並べ入れ、蓋をして中火にかけ10分間蒸したら完成。

Point

・In the video, the amount for 6 No. 8 paper cups is introduced.
・Be sure to use unadjusted soy milk.
・Milk can be used instead of soy milk.
・You can use cane sugar instead of white sugar.
・Rice oil may be used instead of salad oil.
- Always use pure cocoa powder.
・Baking powder should be added at the end to make it easier to rise, so be sure to follow the order.
・A 24 cm frying pan is used in the video.
・Add more water if it runs out during steaming, and be careful not to boil it dry.
・Wrap in cling film and put in a zip bag, can be frozen for about 1 week.