ケーキ（バニラアイスの苺ケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

ボウルにアイスを入れ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
取り出したら溶け残りが無いように軽く混ぜ、ホットケーキミックスを加える。
粉っぽさやダマが無くなるまでしっかり混ぜる。

型に生地を流し入れ、生地の表面を整える。
3回20センチほどの高さから落として空気を抜き、緩くラップをして500Wの電子レンジで4分加熱したら、取り出し粗熱を取る。

いちごはヘタの部分を切り落とし、縦に薄くスライスする。
一番上に乗せるいちごは、縦半分に切っておく。
スポンジを型から取り出し、半分に切り分ける。
12センチの丸型にスポンジを敷き、クリームを1/3絞り入れ隙間が無いように塗り広げる。
スライスしたいちごを均等に並べていき、中央部分にも置く。
ホイップを残り半分絞り、いちごが隠れるように塗り広げる。
スポンジを上に乗せ、残りのホイップを絞り表面を平らに塗り広げる。
冷蔵庫で2時間冷やし固める。

ケーキをゆっくり型から外し、半分に切ったいちごを並べる。
お好みのサイズに切り分け、お皿に盛り付けて完成。