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材料
- そうめん : 2束
- ごま : 大さじ1
- 鰹節 : 1.25g～2.5g
- 塩 : 2つまみ
- ごま油 : 大さじ2
- おろし生姜 : 小さじ1
- 小ねぎ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
湯を沸かし、タレを作る。
00:52
鍋に湯を沸かしておく。
フライパンにごまを入れ、1分焦がさないように炒ったら火を止める。
鰹節を加え、余熱で30秒ほど炒って細かく潰す。
ごま油、塩を加え混ぜる。 -
2)
そうめんを茹でる。
03:11
1で沸かした湯にそうめんを入れて茹で、好みの硬さになったら湯切りして氷で冷やす。
-
3)
タレとそうめんを合わせる
04:00
1のタレに、2のそうめんを入れてよく和える。
-
4)
お皿に盛り付けをする
04:37
お皿に3を盛り付け、小口切りにした小ねぎを乗せ、おろし生姜を添えて完成。
Point
・塩を加える際は、味見しながら好みで増減して調整する。
・そうめんの茹で時間は、好みの硬さになるよう調節する。
・そうめんは温かいままでも、冷やして使ってもどちらでも可。
・お好みで、お酢をひと回し、ラー油を少々かけても美味しい。
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