炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
唐揚げ（鶏皮の唐揚げ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 鶏皮 : 300g
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ1
- (A)濃口醬油 : 大さじ1
- (A)液体人工甘味料 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 少々
- (B)粉コショウ : 適量
- (B)小口切り青ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏皮を切る
01:00
鶏皮を広げて2cm幅に切る。
-
2)
合わせダレを作る
01:21
器に(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
加熱する
01:43
フライパンを弱～中火にかけ、1を広げて加熱する。
脂が出てきたらフライパンを傾けて、香ばしい揚げ色が付くまで加熱する。
網に上げ、広げて空気に触れさせ油を落とす。 -
4)
タレを煮詰める
02:40
フライパンに2を入れて中火で煮詰め、とろみがついたら火からおろす。
-
5)
盛り付ける
02:54
お皿に3を盛り付けて4を上から回しかけ、(B)を振りかけたら完成。
Point
・動画内では3人分の分量を紹介している。
・1人分の糖質量は0.6gである。
・工程3で残った鶏油は、炒め物などに使用すると美味しい。
・粉コショウは多めにかけることをお勧めしている。
・おかずとしても、おつまみとしても使える一品。
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