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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
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- 66.8万人
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- 6,126.5万回
- 動画数
- 229本
材料
- (A)マシュマロ : 120g
- (A)チョコレート : 50g
- (A)牛乳 : 500g
- ココアパウダー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
加熱する
00:11
鍋に(A)を入れて弱火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱する。
材料が溶けてきたら泡だて器でよく混ぜ火から下す。 -
2)
冷やす
01:08
室温まで冷まし、茶こしで濾しながら容器に移す。
冷蔵庫で4時間又は冷凍庫で1時間冷やす。
表面に茶こしでココアパウダーを振りかけたら完成。
Point
・チョコレートはカカオ70%のダークチョコレートを使用している。
・マシュマロに糖分が含まれているので、追加で糖分を加える必要はない。
・温度が高くなりすぎると吹きこぼれるので、必ず弱火で加熱する。
・ゼラチンを入れなくても、マシュマロに含まれるゼラチンで固まる。
・固まりにくい場合は、固まるまで冷凍庫に入れるとよい。
・冷やす時間は所要時間に含まない。
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