わらび餅（お茶と片栗粉のわらび餅）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- きゅうり : 2本
- 長ネギ : 10cm
- 塩 : 小さじ1
- (A)コチュジャン : 小さじ2
- (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (B)すりごま : 大さじ1
- (B)白ごま : 大さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:40
長ネギをみじん切りにする。
きゅうりに塩をまぶし、まな板の上で30秒手で転がし板ずりする。
水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
麺棒で叩いてから食べやすい大きさに手で千切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2)
調味料を合わせる
03:44
ボウルに(A)を入れ、砂糖と鶏がらスープの素が溶けるまでよく混ぜる。
-
3)
和える
04:14
2に1を入れて和える。
混ざったら(B)を加え、よく混ぜ合わせたら完成。
Point
・動画内では、2人分の分量を紹介している。
・味のアクセントに長ネギを使用しているが、苦手な場合はピーナッツを砕いて入れることをお勧めしている。
・すりごまといりごまは片方だけでもよい。
・きゅうりを板ずりすると表面が滑らかになる。
・きゅうりを手で千切ることで味が馴染みやすくなる。
・味が薄くならないよう、きゅうりの水気はよく拭き取るとよい。
・お好みで彩りに糸唐辛子を乗せてもよい。
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