出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
結局こういうのが一番ウマい【虚無ソーセージ鍋】（2人分）（おつまみ有り）｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : ２００g
- しめじ : １００gほど
- ソーセージ : ２袋
- 水 : ２５０㏄
- 昆布だし（昆布茶OK） : 小さじ１半
- 塩 : ２つまみ
- しょうゆ : 小さじ１
- バター : １０g
- ブラックペッパー : 適量
- 冷凍エビシュウマイ（ネギ塩エビマヨ用） : １袋
- 小ネギ : 適量
- マヨネーズ : ２絞り
- ガーリックパウダー : ３振り
- アジシオ : 少々
- ブラックペッパー : 適量
- 焼きそば : １袋
- アジシオ : 適量
- ガーリックパウダー : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- 鍋食べるときの味変で粒マスタード : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
白菜
04:08
一口サイズにカットし、鍋に入れる。その上に、ぶなシメジを乗せる。
-
2)
ソーセージ
05:20
さらにソーセージを２パック全部乗せる。
-
3)
スープ
06:18
水２５０㏄に昆布だし（昆布茶OK）小さじ１半、塩２つまみ、しょうゆ小さじ１を加える
-
4)
加熱
08:34
ふたをして１５分煮る
-
5)
ネギ塩エビマヨ（おつまみ）
13:46
鍋を煮ている間に、冷凍エビシュウマイをレンジで解凍
-
6)
味付け
13:58
刻みネギ適量をのせ、マヨネーズ２絞り、ガーリックパウダー３振り、アジシオ少々、ブラックペッパー適量をよく混ぜて完成
-
7)
鍋完成～実食
14:45
ふたを取り、具材の上にバターを乗せ、再びふたをしてバターを溶かす
-
8)
〆の塩バター油そば
20:47
焼きそばを袋のままレンジで１分半ほど加熱
-
9)
味付け～完成
21:25
焼きそばを鍋に入れる（やけどに注意）スープとなじませる。アジシオ適量、ガーリックパウダー適量、ブラックペッパー適量
Point
・白菜でなくともキャベツでもOK
・ダシは昆布だしを使うように。カツオだしだとソーセージの香りを邪魔しつてしまう。
・〆の麺は、レンジでチンしてから入れること。そのまま入れると水分を吸ってしまう。
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