麻婆ピーマン（豚ひき肉と舞茸の麻婆ピーマン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
ケーキ（チーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 54.4万人
- 再生回数
- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- スライスチーズ : 60g
- 牛乳 : 150g
- 砂糖 : 70~90g
- 卵 : 4個
- 薄力粉 : 40g
- サラダ油 : 20g
- レモン汁 : 大さじ1
所要時間
80分
手順
-
1)
生地をつくる
01:29
牛乳を500Wの電子レンジで1～2分程加熱する。
ボウルに温めた牛乳の1/3を加えスライスチーズを加えゴムベラで混ぜる。
500Wの電子レンジで30秒～1分程加熱する。
さらに混ぜ合わせ、残りの牛乳を加えゴムベラで混ぜ合わせる。
砂糖を加えホイッパーで混ぜ合わせる。
薄力粉をふるいにかけながら加え混ぜ合わせる。
卵、サラダ油、レモン汁の順に混ぜ合わせながら加える。 -
2)
生地を焼く
05:01
炊飯器の内釜に1を流し入れる。
普通に炊飯し30分後に状態を確認する。
10分程追加で炊飯する。
保温モードで30分程おく。 -
3)
仕上げる
06:22
細長い棒などで生地の周りを内釜からはずす。
お皿にのせて完成。
Point
・砂糖の量は、甘さ控えめにしたい場合は70g使用し、甘めにしたい場合は90g使用する。（動画では80g）
・牛乳を加熱するときは、様子を見ながら加熱する。
・チーズを加えた牛乳を電子レンジで加熱せず、牛乳を温めてからチーズを加え溶かす。
・チーズが溶けきらない可能性が高いため、チーズ60gに対して牛乳80g以上入れない。
・最初は、木べらやゴムベラで混ぜ、泡立て器では混ぜない。（スプーンは良い。）
・生地を焼いた時の出来上がりの確認は、生地の真ん中の焼きが足りない程度になったら保温で30分程おく。
・焼きあがった後は粗熱を取り冷蔵庫に入れて冷やす。
・粉糖を振りガスバーナーなどで焼くと違う風味になり美味しい。
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