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フレンチトースト(イングリッシュマフィンのフレンチトースト)|武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
57.7万人
再生回数
5,958.4万回
動画数
118本

材料

  • イングリッシュマフィン : 1個
  • 卵 : 1個
  • バター : 10g
  • 砂糖(キャラメリゼ用) : 適量
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)牛乳 : 50ml
  • (A)生クリーム : 50ml
  • (A)塩 : 1つまみ

所要時間

15分

手順

  1. 1) イングリッシュマフィンを切る 00:51

    イングリッシュマフィンを切れ込みに沿って半分に切り離す。
    包丁の先で両面に穴を開ける。

  2. 2) 卵液を作る 01:20

    器に卵を割り入れ、(A)を加えてよく混ぜる。

  3. 3) 染みこませる 02:35

    ポリ袋に1を入れ、2を濾し入れて空気を抜いて口を縛る。
    電子レンジで40~50秒加熱し、焼くまで電子レンジの中におき余熱で火を通す。

  4. 4) 焼く 07:50

    フライパンを火にかけ、バターを入れる。
    溶けたら3を入れ、弱火で2~3分焼いて焼き目が付いたら裏返す。
    蓋をして1分30秒~2分焼き軽く膨らんだらお皿に取り出す。
    表面に砂糖(キャラメリゼ用)を振りかけバーナーで炙ってキャラメリゼしたら完成。

Point

・動画内では、1人前の分量を紹介している。
・トッピング多めにする為、砂糖を半量にしているがお好みで大さじ1にしてもよい。
・生クリームを使用するとコクが出るが、なければ牛乳でよい。
・お好みで、バニラエッセンスを入れてもよい。
・バーナーがない場合は、トースターやグリルで焼いてキャラメリゼするとよい。
・トースターやグリルもない場合は、フライパンに同量の砂糖と水を入れて強火で熱し、カラメルの香りが立ったら素早くフレンチトーストを入れて表面にまぶすとよい。
・お好みで粉砂糖やメープルシロップをかけたり、バニラアイスやミックスベリーやジャムをトッピングするとよい。

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