煮物（豆腐と天かすのめんつゆ煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
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- 8,039.0万回
- 動画数
- 574本
材料
- キャベツ : 1玉
- 塩 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
キャベツを切る
00:23
キャベツは2等分か4等分にし、水に浸けて洗う。
芯を取り除き、太めの千切りにする。 -
2)
茹でる
01:16
鍋に水(分量外)を入れ、火にかけて沸騰させる。
塩を加え、キャベツを数回に分けて約20秒ずつ茹でる。
茹であがったキャベツは、ザルにあげ、水気を切ったら完成。
Point
・キャベツを切っている間に、お湯を沸かしておくと時間短縮できる。
・キャベツは、余熱でも火が通るため、茹で時間は20秒程で良い。
・キャベツを一気に大量に茹でると、お湯の温度が下がってしまうため、数回に分けて茹でると良い。
・しらすや塩昆布、ツナなどを和えてアレンジしても合う。
・清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存可能。
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