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材料
- ズッキーニ : 1本
- 塩 : 小さじ1/4
- (A)みりん : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- ちくわ : 4本
- 炒りごま : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ズッキーニの下準備をする
01:07
ズッキーニの両端を切り落として斜め切りにし、1cm角の拍子切りにする。
ボウルにズッキーニ、塩を入れて混ぜる。 -
2)
ちくわを切る
03:31
ちくわを縦長く半分に切り、斜め切りする。
-
3)
炒める
04:09
フライパンを加熱して温め、ごま油、1を入れて炒める。
火を止めて(A)を加え、炒める。
ちくわを加えて炒める。
火を止め、炒りごまを加えて混ぜる。
お皿に盛って完成。
Point
・ズッキーニは細く切りすぎると食感がなくなるので注意する。
・工程3ではズッキーニから出た水分も加えるが、いっぺんに加えると油跳ねするので注意する。
・工程3の(A)は醤油から加えると焦げてしまうため、みりんから加えると良い。
・工程3の(A)の砂糖はお好みで抜いて作っても良い。
・冷蔵庫で3～4日保存可能。
・出来上がったものを溶いた卵に入れて焼くとスパニッシュオムレツにアレンジ出来る。
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