【もやしたっぷり・１３０円で作れてボリューム満点！】混ぜて焼くだけで旨すぎる「もやし肉たま焼き」（２人分）｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

もやしを袋から取り出しさっと水洗い、ザルにあけて水切り。

ボウルに薄力粉大さじ２，水大さじ３を加え溶かし合わせる。そこへ卵２個入れ解きほぐし、混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき、中火で熱します。フライパンと油が温まったら、牛豚合い挽き肉５０gを入れ、ほぐしながら炒める。

合い挽き肉の色が変わってきたら、ザルにとっておいたもやしを炒め合わせます。もやしのかさが、２/３から半分くらいを目安に炒めます。

もやしのかさが目安程度になったら、先ほどの溶き卵と薄力粉のボウルへ移します。塩、こしょうを振り混ぜ合わせます。

フライパンの油が少なかったら足す。中火で熱したら、もやしと溶き卵を混ぜたものを２０センチくらいの円形に流し入れます。形を整えたら蓋をして弱火の中火で２分半蒸し焼き。

卵が焼き固まり、具材がフライパンの上でスルスル動く状態になったら、一度、お皿に滑らせながら取り出します。今度はお皿に取り出した具材をフライパンへお皿をかぶせるように戻します。先ほどとは反対の面を焼きます。

へらなどで形を整えながら焼く、焼き目がついたら滑らせながらお皿へ移します。

空いたフライパンに水１００ｍｌ、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１、鶏がらスープのもと小さじ１/２，片栗粉小さじ１を入れダマにならないように溶かし合わせます。

溶かし合わせが終わったら、火をつけへらで混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

あんにとろみがついたら、お皿へ移しておいたもやし肉たま焼きへ回しかけます。中央に刻みネギを散らして完成！