焼き物（タラのポテト焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮を剝き、細い千切りにする。
軽く絞って水気を切る。
塩コショウ、薄力粉を加えよくまぶす。

タラの骨を抜き、両面に塩コショウを振り、しばらく置く。
タラの水気をふき取る。
薄力粉(まぶす用)をまぶし、1のじゃがいもをタラの片面に貼り付ける。
フライパンに、オリーブオイルを入れて温める。
温まったら、タラのじゃがいもを張り付けた面から中火で焼く。
焼いている間に、じゃがいもを付けていない面にじゃがいもを張り付け、4分～5分焼いたら裏返す。
全体に火が通ったらお皿に盛り付けておく。

2のフライパンに、バター、旨み調味料を入れ軽く焦がす。
焦げ色が付いたら火を止めて冷ます。
(A)を加え、フライパンを回して馴染ませる。

2でお皿に盛り付けをしたタラに、3のソースをかける。
乾燥パセリ、黒コショウを振り完成。