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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
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材料
- きゅうり : 2本
- わかめ : 適量
- ミョウガ : 1本
- 大葉 : 2～3枚
- (B)味噌 : 大さじ1
- (B)酢 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ2
- 白ごま : 小さじ1
- (A)水 : 500cc
- (A)塩 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
塩水を作る
01:32
ボウルに(A)を入れて混ぜ、塩水を作る。
-
2)
きゅうりを漬ける
02:36
きゅうりの両端を切り落とし、1～2mmの厚さに輪切りする。
きゅうりを1に入れ、30分漬ける。 -
3)
材料を切る
04:48
大葉を千切りにする。
ミョウガの根元を切り落とし、縦に半分に切る。
根元に切り込みを入れて千切りにする。 -
4)
合わせ調味料を作る
05:52
ボウルに(B)、白ごまの順で入れ、都度混ぜる。
-
5)
和える
07:20
2を水切りしてザルに取り出す。
手で絞り、ボウルに入れる。
大葉、ミョウガを加えて混ぜ、お皿に盛る。
わかめを添え、3をかけて完成。
Point
・短時間、簡単な工程で作ることができる。
・工程1は塩分濃度3%の食塩水を作ると良い。
・工程5ではしっかりときゅうりを絞って水分を取り除く。
・合わせ調味料は豚しゃぶに使用したり、様々なものに使用できる。
・大葉とミョウガがアクセントになる1品。
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