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そうめん(梅干しときゅうりのそうめん)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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動画数
725本

材料

  • そうめん : 100g
  • きゅうり : 1/2本
  • 小粒梅干し : 2個
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
  • (A)ごま油 : 小さじ2
  • (A)水 : 200ml
  • にんにく : 1片

所要時間

8分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:13

    きゅうりを薄切りにし、塩ひとつまみ(分量外)を振って塩もみする。
    小粒梅干しの種を取り除き、包丁でたたく。

  2. 2) タレを作る 01:08

    丼に(A)、すりおろしたにんにく、梅肉、水分を絞ったきゅうりを入れ、よく混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 01:54

    茹でて水でしめ、水気をよく切ったそうめんを2に加える。
    軽く絡めたら完成。

Point

・1人分の分量を紹介している。
・味が薄くならないよう、きゅうりの水分はよく絞る。
・そうめんは流水でよく洗ってぬめりを取り、水でしめると食感よく仕上がる。
・時間がない時でも、お手軽に作れる。
・お好みで黒胡椒をかけて食べてもよい。

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