生姜炒め（トマトと豚肉の生姜炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
そうめん（冷やし醤油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- そうめん : 100g
- 醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)和風顆粒だし : 小さじ1/2
- 水 : 200ml
- 小ねぎ : 1本
- (B)ごま油 : 大さじ1/2
- (B)天かす : 適量
- (B)黒胡椒 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
小ねぎを切る
01:45
小ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。
-
2)
スープを作る
02:10
丼に(A)と水大さじ1を入れて混ぜ、600wの電子レンジで20秒加熱する。
混ぜ溶かし、醤油と残りの水を加えて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。 -
3)
そうめんを茹でる
03:30
大きめの耐熱ボウルにそうめんを広げて入れる。
熱湯(分量外)を、そうめんが浸かるまで注ぎ、箸でそうめんをほぐす。
軽くラップをして空気の通り道を開け、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
箸でほぐしてから麺の硬さを確認し、芯が残っていないようならザルにあける。
流水でよく揉み洗いしてぬめりを取る。
水気をよく切る。 -
4)
盛り付ける
05:40
2にそうめんを加え、(B)と小ねぎをトッピングしたら完成。
Point
・1人分の分量を紹介している。
・電子レンジでそうめんを茹でる、お手軽冷やしそうめんレシピ。
・水は冷蔵庫でよく冷やしたものを使用する。
・だしを2種類使用することでうま味が増して美味しく仕上がる。
・行程2にて、(A)が溶け切らない場合は電子レンジ加熱を10秒追加する。
・行程3にて、電子レンジが500wの場合は+10～20秒、700wの場合は-10～20秒加熱するとよい。
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