そうめん（冷やし醤油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

小ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。

丼に(A)と水大さじ1を入れて混ぜ、600wの電子レンジで20秒加熱する。
混ぜ溶かし、醤油と残りの水を加えて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。

大きめの耐熱ボウルにそうめんを広げて入れる。
熱湯(分量外)を、そうめんが浸かるまで注ぎ、箸でそうめんをほぐす。
軽くラップをして空気の通り道を開け、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
箸でほぐしてから麺の硬さを確認し、芯が残っていないようならザルにあける。
流水でよく揉み洗いしてぬめりを取る。
水気をよく切る。

2にそうめんを加え、(B)と小ねぎをトッピングしたら完成。