酢鶏（鶏もも肉の酢鶏）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

ピーマンを半分に切って一口大の乱切りにする。
玉ねぎを4等分に切って大きいものは半分に切る。

大きい鶏もも肉を半分に切る。
(A)を入れて揉み込む。
片栗粉を入れて絡める。

フライパンにサラダ油(野菜用)をひいて中火で熱する。
1を入れて皮目を下にして、色づくまで2〜3分焼く。
塩を入れて混ぜて取り出す。
フライパンにサラダ油(鶏もも肉用)をひく。
2を入れて2〜3分焼く。
焼き色がついたら裏返す。
裏面も2〜3分焼く。

容器に(B)を入れて混ぜる。

3の余分な油を拭き取る。
4を入れて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。
3を入れて混ぜる。
ごま油を入れて混ぜる。

お皿に5を盛って完成。