和え物（トマトとツナ缶の甘酢和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
炒め物（豚肉ときゅうりの甘酢炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 1.3億回
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- 354本
材料
- 豚肩ロース切り落とし : 150g
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- きゅうり : 2本
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- 生姜 : 1かけ
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:23
きゅうりのヘタを落として乱切りにする。
ボウルにきゅうりを入れて塩を振って揉み、5分置く。
生姜を千切りにする。 -
2)
豚肩ロース切り落としの下準備をする
04:05
豚肩ロース切り落としに(A)を加えて揉み込む。
大きいものは手でちぎる。 -
3)
合わせ調味料を作る
04:26
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
04:53
フライパンを温める。
ごま油をひいて2を入れて触らずに焼く。
ほぐして焼き色をつける。
1のきゅうりを入れて炒める。
3ときゅうりの残り汁を入れて強火で炒める。
水分が無くなったら生姜を入れて炒めて完成。
Point
・2人分の分量。
・きゅうりに塩を揉み込むことで水分が出て、味が染み込みやすくなる。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけ、水(分量外)が無くなったらフライパンが温まった目安。
・ごま油は別の油で代用しても良い。
・生姜は最後に入れるが、生姜の切り方が太くて辛いのが嫌な場合は豚肩ロース切り落としと一緒に炒めても良い。
・きゅうりはズッキーニに変えて作っても良い。
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