和え物（きゅうりとカニかまぼこのマヨネーズ和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
そうめん（冷麺風そうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- そうめん : 100g
- 豚ばら肉 : 60g
- きゅうり : 1/3本
- ゆで卵 : 1個
- キムチ : 60g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/2
- (A)冷水 : 180㏄
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 小さじ1/2
- (A)旨み調味料 : 2振り
- (A)ごま油 : 小さじ1
- 酢(茹でる用) : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
03:37
きゅうりを千切りにする。
豚ばら肉を4等分に切る。
ゆで卵は半分に切る。 -
2)
スープを作る
04:28
器に(A)を入れよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 -
3)
そうめんを茹でる
08:05
鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢(茹でる用)を加える。
そうめんを入れて2分茹でる。
1分経ったら、1の豚ばら肉を加えて一緒に茹でる。
2分茹でたらザルに上げ、流水で洗い流す。
氷水でよく冷やし、水気を切る。 -
4)
器に盛り付けをする
10:26
2のスープに、3のそうめんを先に入れてから豚ばら肉を乗せる。
1のきゅうり、ゆで卵とキムチを乗せて完成。
Point
・湯1Lに対して、酢(茹でる用)を小さじ2入れることで、茹で汁が酸性になり、そうめんの歯ごたえが良くなる。
・そうめんと豚ばら肉は一緒に流水で洗い流し、氷水で冷やす。
・味を変えるのに、ラー油をかけても美味しい。
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