サルサ（塩昆布のサルサ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
シャーベット（ヨーグルトシャーベット）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 732本
材料
- プレーンヨーグルト : 200g
- 牛乳 : 200g
- 砂糖 : 50g
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
粉ゼラチンをふやかす
01:30
水を入れた器に粉ゼラチンを加えて混ぜ、ふやかす。
-
2)
牛乳を温める
01:40
耐熱ボウルに牛乳約100mlを入れて、500wの電子レンジで1分～30秒加熱する。
1と砂糖を加えて溶かす。 -
3)
シャーべット液を作る
02:37
フリーザーバックの中にヨーグルトと残りの牛乳を入れ、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜて撹拌する。
2にヨーグルト液を少量ずつ加えて混ぜ、人肌程度まで冷ます。
ゼラチン液を全てフリーザーバックに移し、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜて撹拌する。
空気が入ったまま、口を輪ゴムで縛って冷凍庫に入れて凍らせたら完成。
Point
・フリーザーバックはLサイズを使用している。
・粉ゼラチンを入れることで、溶けにくいシャーベットができる。
・牛乳を加熱する際、途中で吹きこぼれるようなら電子レンジを止める。
・冷凍庫に入れた後、1時間毎に塊を手で揉んむと軟らかくて舌触りのよいシャーベットに仕上がる。
・冷凍庫で凍らせる時間は所要時間に含まない。
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