焼き物（卵とキャベツの焼き物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
焼き物（鶏むね肉の塩大葉焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏むね肉 : 350g
- 大葉 : 10枚
- にんにく : 1片
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/2
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)黒コショウ : 適量
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 大さじ1
- レモン : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:27
にんにくの皮を剝く。
大葉は束ごと丸めて細切りにする。
レモンをくし切りにする。
鶏むね肉を細かい角切りにする。 -
2)
たねに味付けをする。
04:20
1の大葉と、鶏むね肉をボウルに入れ、おろしたにんにく、(A)を加えて混ぜ込む。
-
3)
2を焼く
05:51
2を、ひと口大分手に取り、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を入れて温め、両面を中火で焼く。 -
4)
お皿に盛り付けをする
09:01
両面に焼き色が付いたら、お皿に盛り付ける。
塩を振りかけ、1のレモンを添えて完成。
Point
・鶏むね肉の皮は、お好みで使わなくても可。
・鶏むね肉は粗く角切りにすることで、食べ応えも残して柔らかく仕上がる。
・片栗粉をまぶして焼くことで、歯ごたえよく仕上がる。
・片栗粉の保水効果で、鶏むね肉を焼いてもみずみずしく仕上がる。
・味を変えるのに、マヨネーズを付けて食べても美味しい。
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