蒸し物（豚バラ肉とキャベツの蒸し物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
炒め物（豚こま肉ともやしの炒め物）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
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- 864本
材料
- 豚こま肉 : 250g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)卵 : 1個
- (A)片栗粉 : 大さじ3
- もやし : 1パック
- 玉ねぎ : 1/4個
- ピーマン : 2個
- 塩胡椒 : 少々
- (B)醤油 : 少々
- (B)酒 : 少々
- (B)酢 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:56
ピーマンのヘタを切り落として半分に切り、種を取り除く。
ピーマンを縦長く細切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。 -
2)
豚こま肉に下味をつける
03:49
ボウルに豚こま肉、(A)を入れてしっかり揉み込む。
-
3)
炒める
06:46
フライパンに油(分量外)を入れて伸ばし、2を入れて強火で炒める。
肉を広げ、焼き色をつける。
焼き色がついたら裏返し、焼き色がついたら取り出す。
フライパンに油(分量外)、もやし、1を入れて炒める。
塩胡椒、(B)の順で加えて都度炒め、取り出した肉を戻し入れて混ぜる。
お皿に盛って完成。
Point
・工程2は水分がなくなるまで叩くように揉み込むと良い。
・工程3ではフライパンが温まる前に肉を入れてゆっくり加熱すると良い。
・工程2で肉に下味をつけているので工程3で味付けをする際は濃くならないように注意する。
・出来上がったものをご飯の上に乗せてマヨネーズ、紅生姜、七味唐辛子を乗せて丼にアレンジ出来る。
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