ケーキ（マンゴーアイスケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

鍋にマンゴーピュレ、砂糖、コーンスターチ、レモン汁を入れてゴムベラで混ぜる。
中火〜弱火にかけてとろみがつくまで温める。
ボウルに移して冷凍マンゴーを入れて混ぜる。

氷水(分量外)が入ったボウルに冷やしたボウルを入れる。
生クリームと加糖練乳を入れて泡立て器で泡立てる。
1を入れてゴムベラで混ぜる。

型の側面にクッキングシートを敷く。
2を入れて表面を整える。
ラップを被せて冷凍庫で一晩冷やす。
型から外してお皿に盛る。

ホワイトチョコレートを容器に割り入れる。
牛乳を入れる。
お湯(分量外)にあてて混ぜて溶かす。

4を3にかけて表面を整える。
マンゴーアイス、残りの冷凍マンゴー、ブルーベリー、ミントを乗せて完成。