ビーフン（カレービーフン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
チャーハン（卵チャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 250g
- ソーセージ : 2本
- 卵 : 2個
- 白ねぎ : 4cm
- にんにく : 1片
- 生姜 : 1片
- ごま油 : 大さじ1/2
- (A)塩 : 2.5g
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
01:05
ソーセージを縦1/4に切り、小さく切る。
白ねぎを粗みじん切りにする。 -
2)
炒める
01:50
フライパンにごま油を引き、にんにくと生姜をすりおろして入れる。
中火～弱火にかけて加熱する。
香りが出たら卵1個を割り入れ、その上にご飯を加えて軽くほぐす。
1を加え、ご飯を潰しながら炒める。
(A)を加えて炒めたら、お皿に盛り付ける。 -
3)
半熟炒り卵を作る
05:02
器に卵1個を割り入れ、水小さじ1(分量外)と塩少々(分量外)を加えてよく溶きほぐす。
フライパンにごま油(分量外)を引いて火にかける。
フライパンが温まったら卵液を入れて、混ぜながら加熱する。
お好みの硬さになったら、2のチャーハンの上に乗せて完成。
Point
・塩はご飯の1%量を入れるとよい。
・卵に水小さじ1を加えて半熟炒り卵を作ると、軟らかい食感に仕上がる。
・半熟炒り卵は、加熱時間を調節しお好みの硬さに仕上げるとよい。
・最初ににんにくと生姜と油を加熱することで、香りよく仕上がる。
・お好みで紅生姜を添えてもよい。
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