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ゼリー（スイカゼリー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 2,354本

材料

(B)メロンシロップ : 40ml
(B)水 : 80ml
(A)粉ゼラチン : 2g
(A)お湯 : 大さじ1
飲むヨーグルト : 90ml
(C)粉ゼラチン : 1.5g
(C)お湯 : 大さじ1
スイカ : 300g
(E)レモン汁 : 小さじ1
(E)砂糖 : 大さじ1
(D)粉ゼラチン : 5g
(D)お湯 : 大さじ2
チョコペン : 適量

所要時間

30分

手順

1) メロン味のゼリーを作る 02:22
小さなボウルに(A)を入れて30秒ほど混ぜ、2～3分置く。
注ぎ口の付いた耐熱容器に(B)を入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
温めたシロップに溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
容器の底から1.5cmほどになるように注ぎ、しっかりと冷えたら冷蔵庫で2時間冷やす。
2) ヨーグルト味のゼリーを作る 05:16
別の小さなボウルに(C)を入れて30秒ほど混ぜ、2～3分置く。
お湯(分量外)を入れたボウルに耐熱ボウルを当て、飲むヨーグルトを入れて混ぜながら温める。
湯煎から外し、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
1の容器に加え、冷蔵庫で1時間冷やす。
3) 種の部分を作る 07:31
チョコペンを熱湯(分量外)に浸して柔らかくする。
2の容器の内側にスイカの種の形になるように絞る。
冷蔵庫で10～20分冷やす。
4) スイカ味のゼリーを作る 08:58
別の小さなボウルに(D)を入れて30秒ほど混ぜ、2～3分置く。
スイカの種、皮を取り除き、ボウルに入れ、ハンドブレンダーで撹拌して泡が出来ていたら取り出す。
計量して300mlより少なかったら水(分量外)を加え、全部で300mlになるようにする。
(E)を加えて混ぜ、混ぜたものを少量、溶かしたゼラチンに加えて混ぜる。
600Wの電子レンジで20秒加熱して混ぜ、撹拌したスイカに戻し入れてよく混ぜる。
5) 冷やす 12:34
3の容器に4を加え、冷蔵庫で2時間冷やす。
冷やし固まったらお皿に乗せて完成。

Point

・150mlの容器を5個使用。
・飲むヨーグルトは使用する30分ほど前に冷蔵庫から出しておく。
・飲むヨーグルトは牛乳、乳酸菌飲料で代用可。牛乳を使用する場合はお好みの甘さに調整すると良い。
・チョコペンは黒いものを使用。茶色のものでも可。
・スイカは常温に戻してから使用する。
・工程2の湯煎するお湯の温度は70～80度程度のものを使用する。
・工程2で容器に加える際は、大さじ2程度の量を加えると良い。
・工程4でハンドブレンダーがない場合は、フォークで潰した後、漉すと良い。
・工程4で容器に入れる前に味見をして甘さの調整をする。