炒め物（きゅうりと豚ひき肉の味噌炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
炒め物（鶏むね肉となすのネギだれ炒め）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 150g
- なす : 1本(100g)
- 長ネギ : 1/2本
- 片栗粉 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2〜
- (A)ニンニクチューブ : 2cm
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:33
長ネギを粗みじん切りにする。
なすを小さい乱切りにする。
鶏むね肉の繊維を断つように薄い削ぎ切りにする。 -
2)
炒める
00:58
冷たいフライパンになす、鶏むね肉、片栗粉を入れて片栗粉をまぶすように菜箸で混ぜる。
ごま油を全体に回しかけて中火にかける。
焼き色がついたら裏返す。
蓋をして弱中火にして6分ほど蒸し焼きにし、途中で全体を裏返す。
なすが柔らかくなったら長ネギと(A)を入れて全体に絡めて完成。
Point
・手軽に作れる鶏むね肉となすのネギだれ炒めのレシピ。
・1〜2人分の分量である。
・2の工程の際、最初はフライパンを火にかけない。
・味付けを調節する場合は鶏ガラスープの素で調節する。
・ご飯が進む味付けである。
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