甘酢漬け（人参の甘酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
パスタ（トマトソースのしらたきパスタ風）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- しらたき : 180g～200g
- にんにく : 2片
- ベーコン : 40g
- オリーブオイル : 大さじ1
- コンソメ : 小さじ1と1/3
- (A)ホールトマト缶 : 200g
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)黒コショウ : 適量
- 塩 : ひとつまみ
- オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
03:05
にんにくの皮を剝き、潰して粗みじん切りにする。
ベーコンを短冊切りにする。
しらたきを40℃程のぬるま湯で洗い、キッチンバサミで半分の長さに切る。 -
2)
具材としらたきを煮込む
06:24
フライパンにオリーブオイル、1のにんにくを入れて火にかける。
にんにくの焼ける音がしてきたら火を弱め、1のベーコンを入れて炒める。
しらたきとコンソメを加えて炒め合わせ、しらたきの水分を飛ばす。
水分が無くなったら(A)を加え、トマトを潰しながら煮込んで水分を飛ばす。 -
3)
お皿に盛り付けをする
09:30
お皿に2を盛り付け、オリーブオイル(仕上げ用)、乾燥パセリを振り完成。
Point
・脂質が気になるようであれば、ベーコンの代わりにハムを代用してもよい。
・しらたきを40℃程のぬるま湯でしっかり洗うことで、臭みを抑えることができる。
・しらたきは、コンソメを加えてしっかり炒め、水分を飛ばしながら味を染み込ませる。
・味を変えるのに、粉チーズをかけて食べても美味しい。
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