タルト（グレープフルーツのタルト）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
お好み焼き（ザワークラウトのお好み焼き）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- お好み焼き粉 : 100g
- 卵 : 1個
- 水 : 100g
- ザワークラウト : 150g
- ニンニク(みじん切り) : 少々
- ベーコン : 70g
- 黒胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 無塩バター : 10g
- (A)お好みソース : 30g
- (A)粗びきマスタード : 20g
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
06:44
ボウルにお好み焼き粉を入れて中心に窪みを作り、水、卵を加えてよく混ぜる。
ニンニク、ザワークラウトを加え、切るようにして混ぜる。 -
2)
ベーコンを焼く
07:55
ベーコンを細切りにし、フライパンに入れて強火で焼く。
焼き色がついたら、1に加えて混ぜる。 -
3)
生地を焼く
09:12
フライパンにオリーブオイルを入れ、2を広げて焼く。
生地の表面に黒胡椒を振り、無塩バターを乗せる。
焼き色がついたら裏返し、中火で焼く。
数回裏返して両面を焼く。 -
4)
ソースを作る
11:07
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
5)
盛り付ける
12:05
3を6等分に切り、お皿に盛る。
ベビーリーフ(分量外)を添え、4を乗せて完成。
Point
・工程2では焼いたベーコンを熱いまま生地に加えて混ぜ合わせる。
・ソースはお好みで粗びきマスタードのみでも良い。工程4で混ぜ合わせる際は軽く混ぜ合わせる。
・ザワークラウトは普通のキャベツで代用可。その際はベーコンと一緒に炒めると良い。
・子供向けにはソースを少なめに使用すると良い。
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