ケーキ（冷やしバナナケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 50分
素麺（アンチョビトマト素麺）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 2個
- 玉ねぎ : 大さじ1
- アンチョビ : 5〜7g
- 大葉 : 1束
- 素麺 : 3束
- めんつゆ : 大さじ1と1/2
- フライドオニオン : 1/2袋
- 塩胡椒 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
03:05
トマトのヘタを取り、角切りにして刻んでボウルに入れる。
大葉とアンチョビを刻んでボウルに入れる。 -
2)
トマトソースを作る
05:05
1に玉ねぎを入れて混ぜる。
ラップを被せて冷蔵で冷やす。 -
3)
素麺を茹でる
05:29
鍋にお湯(分量外)を沸かし、素麺を入れて表記通りに茹でる。
素麺をザルにあけて氷水(分量外)で冷やして水気を切る。 -
4)
盛り付ける
06:15
3にめんつゆを入れて混ぜ、お皿に盛る。
2に塩胡椒を振って混ぜ、素麺にかける。
フライドオニオンを乗せて完成。
Point
・トマトは完熟したものを使用する。
・3人前の分量。
・あらかじめ玉ねぎはみじん切りにしておく。
・めんつゆは4倍濃縮のものを使用している。
・トマトの皮が気になる場合は湯むきをする。
・素麺の茹で加減はお好みで調節する。
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