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ステーキ(たけのこステーキ)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • たけのこ水煮 : 230g~250g
  • 塩コショウ : 適量
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • バター : 10g
  • にんにく : 1片
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)うま味だし : 5振り
  • 黒コショウ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:51

    たけのこの水煮は、1㎝幅に輪切りにする。
    キッチンペーパーで、水気を拭き取る。
    たけのこの両面に、塩コショウをする。
    にんにくは、薄切りにする。

  2. 2) たけのこを焼く 07:02

    フライパンに、オリーブオイルを入れて温める。
    1のたけのこを入れ、強めの中火で焼き目が付くまで焼く。
    しっかり焼き目が付いたら、たけのこを裏返す。
    裏面に軽く焼き目が付いたら、バターとにんにくを投入し、全体に馴染ませる。

  3. 3) 味付けをする 14:15

    3のにんにくが色付いてきたら、火を弱め(A)を入れる。
    (A)にとろみが付いてきたら、火を止めて全体に絡ませる。
    お皿に盛り付け、黒コショウを振りかけたら完成。

Point

・たけのこの水煮は、ホールを用意する。
・たけのこは水煮を使用しているため、お手軽に出来るレシピとなっている。
・たけのこの水煮に付いている白い成分は、うま味なのでそのまま調理してよい。
・うま味だしがない場合は、うま味調味料でも代用可能。
・粒マスタードを添えても良い。

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